Брокколи для похудения помогает привести в порядок фигуру, избавившись от лишних килограммов. Помимо результативности в похудении, оказывает брокколи положительное влияние на организм, насыщая его витаминами и минеральными элементами.
Полезные свойства брокколи для похудения
Диета на брокколи является одной из самых эффективных и полезных. Следующие свойства капусты способствуют снижению веса:
- Высокая концентрация витамина С оказывает благоприятное влияние на весь организм, ускоряет процесс обмена веществ, способствует выведению токсинов, предупреждает накопление жировых клеток.
- Минимальная калорийность: в 100 г овоща содержится 30 ккал. При этом брокколи имеет высокое содержание витаминов и минеральных элементов, которые при попадании в организм запускают обменные процессы, способствующие похудению.
- Высокое содержание пищевых волокон дает продолжительное чувство сытости, приводит к уменьшению аппетита. Это хорошо сказывается на процессе избавления от лишних килограммов.
- Высокая концентрация в соцветиях витамина РР способствует активному выделению желудочного сока, ускоряет процесс усвояемости белка.
Процесс активного избавления от подкожного жира при соблюдении диеты обеспечивается и за счет того, что на переваривание этой капусты организму нужно много энергии, которая вырабатывается путем сжигания клеток жира. Оказывает брокколи положительное влияние на центральную нервную систему и психоэмоциональный фон человека благодаря высокому содержанию витамина С, которого в этой капусте больше в 2,5 раза, чем в цитрусах.
Правила диеты на брокколи
Чтобы получить желаемый результат на диете с брокколи, необходимо соблюдать следующие правила:
- Капусту и другие блюда, входящие в рацион, готовить только посредством варки или запекания. Продукты можно тушить, но не подвергать их первоначальной обжарке.
- Запрещено добавлять в продукты соль, специи, сахар, какие-либо другие вещества, усиливающие вкус блюд. Если исключить из рациона соль и специи, вес будет уходить намного быстрее, снизится аппетит, устранятся отеки, а вместе с ними и уменьшатся объемы.
- Питание строго дробное — не менее 4-6 приемов пищи. Рекомендуется питаться через равный промежуток времени.
- 8 и более стаканов простой воды без газа за день — одно из основных правил диетического питания.
Используя различные способы приготовления брокколи, питание во время диет будет вкусным и разным. Лучший способ приготовления соцветий — на пару, т.к. не требуется использование масла, а мягкая термическая обработка овоща позволит сохранить все его полезные свойства.
Несмотря на всю полезность капусты, к ее применению имеются противопоказания:
- Соблюдать диетический рацион, в котором основой является брокколи, запрещено при наличии индивидуальной непереносимости этого продукта, что чревато развитием аллергической реакции.
- Нельзя употреблять при наличии хронических заболеваний поджелудочной железы и желудка. Большое количество этой капусты в рационе может привести к обострению заболеваний и усугублению их симптоматической картины.
- Повышенная степень желудочной кислотности.
Из диеты нужно правильно выйти. Возвращение к привычному рациону должно быть постепенным. Каждый день к блюду из капусты добавляется 1 продукт, например, в рагу можно добавить картофель. Полезным и вкусным блюдом для выхода из диеты будет брокколи с курицей и макаронами. Также вкусно и необычно будет, если добавить соцветия в винегрет. Для заправки такого салата рекомендуется использовать не растительное масло, а немного соевого соуса, заранее подогретого.
Варианты диеты на брокколи
Существует 2 варианта диетического рациона на капусте: первый — продолжительностью в 10 дней, второй — разгрузочный день, проводить его можно не чаще 1 раза в неделю.
В основе разгрузочного дня — употребление 1 блюда на основе брокколи, преимущество отдается супу из этой капусты. Это блюдо хорошо насытит, уменьшит аппетит.
Диета на брокколи на 10 дней позволяет избавиться от 7-10 кг без изнурительного чувства голода. Примерное меню для похудения:
- Завтрак: отварная капуста, без сахара и меда.
- Второй завтрак: стакан кефира.
- Обед: отварное куриное филе с отварной брокколи, 100 мл куриного постного бульона.
- Полдник: яблоко.
- Ужин: отварная брокколи, несладкий чай.
Еще один вариант диетического меню на день:
- Завтрак: обжаренная на оливковом масле капуста с добавлением чеснока.
- Обед: рагу из помидор, лука и соцветий капусты.
- Ужин: повторение завтрака.
Между основными приемами пищи в качестве полезного перекуса можно употреблять фрукты, отвары трав или кисломолочные продукты минимального процента жирности.
Диетические рецепты из брокколи
Суп из капусты, который рекомендуется употреблять во время разгрузочного дня, состоит из следующих ингредиентов:
- 2 л постного куриного бульона, мясо из него нужно извлечь;
- 1-2 пучка соцветий;
- сладкий перец;
- лук;
- помидоры — 3 шт.
В куриный бульон высыпать все измельченные ингредиенты, суп после закипания варить до полной готовности овощей.
Полезное блюдо для завтрака: брокколи отварить, выложить на сковороду и залить смесью для омлета — 2 яйца и немного молока. Блюдо можно немного посолить.
Для приготовления рагу понадобятся следующие ингредиенты:
- ½ белокочанной капусты;
- ½ брокколи;
- болгарский перец — 2 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- кабачок — 1 шт.
Все ингредиенты нарезать на небольшие кусочки, поместить в глубокую сковороду с небольшим количеством масла (можно использовать как растительное, так и оливковое). Постоянно помешивая, тушить овощи до их готовности.
Диетический салат:
- салатный перец — 1 шт.;
- уксус винный — 2 ст.л.;
- оливки — 100 г;
- масло оливковое — 1 ст.л.
Соцветия капусты промыть, порезать на небольшие куски и 3 минуты бланшировать. Перец нарезать соломкой, оливки — на 2 половины. Ингредиенты смешать и заправить маслом. Соль можно не добавлять, т.к. оливки и уксус придадут блюду нужную кислинку.
Готовить блюда из брокколи для похудения нужно с минимальным количеством соли, специи использовать нельзя. Чтобы сделать вкус блюда насыщенным и ярким, в него можно добавлять чеснок.
Отзывы и результаты
Марина, 34 года, Кемерово: «Соблюдать диету было крайне тяжело из-за постоянного чувства голода. Спасалась большим количеством кефира, для перекуса использовала хлебцы, это немного помогало. Все 10 дней продержаться не смогла, закончила через 7. Но результат меня порадовал: сбросила за неделю 5 кг. В следующий раз буду запасаться терпением и попробую продержаться 10 дней».
Елена, 38 лет, Владимир: «Диета понравилась, т.к. я люблю брокколи и без цели похудения часто добавляю ее в различные блюда. Все 10 дней прошли легко, результат — минус 4 кг. Считаю, если бы еще и спортом занималась, то смогла бы намного больше похудеть. Открыла для себя еще одно блюдо, которое использовала для перекусов, если сильно хотелось есть — детское пюре из этой капусты. Диета — отличная, единственный ее минус — стоимость капусты».
Евгения, 31 год, Архангельск: «Перед важным мероприятием нужно было привести себя в форму. Прочитала отзывы и результаты о диете на брокколи и решила провести на супе разгрузочный день. Мой результат — за сутки ушло 2 кг, «спал» живот. Такое питание понравилось, суп вкусный и сытный, я даже не осилила его рекомендованный объем».
